Madlenka je miestom cukrovinkových slastí, neodolatelných dobrot, krémových zákuskov, či ovocných múčnikov, jednoducho sladkých aj slaných chuťovčičiek. Medzi receptami nájdete moju vlastnú tvorbu, ktorá je výsledkom vytrvalosti, skúšania a kombinovania roznych chutí, ingrediencií a talianskeho temperamentu, až kým nie je výsledok dokonalý. Zároveň pečiem a kuchtím tradičné recepty, pri ktorých sa držím techniky pravých talianskych a francúzskych curkárov.
“Ako zdôrazniť pravú čokoládovú chuť v koláčiku? Jednotuch a ľahko, dobrým výberom čokolády a správnou technikou pečenia.” Každý milovník pravej čokolády, vie ako je dôležité nájsť chutnú (cenovo dostupnú) čokoládu. Ja mám rada čokoládu, ktorá nie len chutí dobre ale aj pekne voní. Hovorí sa, že čokoláda s vysokým podielom kakaa (nad 70 percet), je aj … More Čokoládová torta s mascarpone krémom
Musím sa priznať, že pusinky alebo meringue nie sú moje najoblúbenejšie sladké chuťovky, ale keď sa spoja s ovocím a citrónovým krémom tak ich musím zaradiť do najlepšej 5. Keď mám bližšie opísať chuť týchto mini tortičiek tak by to bola výborná kombinácia sladkého chrumkavého cesta s citrónovým krémom a trpkým kyselkavým ovocím. Úžasná kombinácia … More Mini pavlova s citrónovým krémom
Ako dosiahnúť ten krásny biely a hladký efekt na pusinkách? Ja už som poskúšala veľmi veľa receptov ale vždy mi trošku popukali alebo neboli dostatočne biele. Mám pocit, že spraviť pusinky nie je až taká veda, pretože celý problém je len správne vyšľahať bielky (ktoré vždy musia byť v izbovej teplote). Ale po rôznych pokusoch … More Snehové pusinky
Talianske ciambelline sú presne tie nezdravé dobroty, ktoré sa bohužial len tažko odmietajú. V taliansku predstavujú väčšinou raňajkové menu a môžu byť plnené buď pudingovým krémom alebo lekvárom. V mojom recepte Vám ponúkam zemiakovú verziu, ktorá neviem či je zdravšia ale podľa mňa trošku chutnejšia. Najlepšie chutia čerstvé, keď sú ešte teplé!! Ingrediencie: 500g zemiakov … More Talianske zemiakové Ciambelline
Len náhodou som sa dostala k týmto rozkošným malým formičkám na bábovky a neviem si ich vynachváliť. Ovocné bábovky sú veľmi šťavnatý a ľahký dezert, ktorý sa výborne hodí k raňajkám. Ja som spojila citrónovú chuť bábovky so slivkami. Čerstvé ovocie … More Mini ovocné bábovky
“Predstavujem jednoduchý maslový koláč s príchuťou sladkých hrušiek a čerstvo vylúskaných vlašských orechov. “ Celé tajomnstvo tohto koláča spočíva v sladkej chuti hrušiek, v spojení s chrumkavou posýpkou a je najlepšou voľbou pre nedeľné poobednajšie maškrtenie. Tento recept sa výborne hodí pre gazdinky, čo potrebujú … More Hruškový koláč s orechami
Ingrediencie: 1 vajce 125g hladkej múky 200ml mlieko vanilkový cukor / lyživa obyč. cukru lyžička prášku do pečiva (alebo čerstvé kvasnice) Poleva: lekvár šlahačka Postup: V jednej miske si zmiešame suché suroviny a v ďaľšej miske si zmiešame mlieko, vajce a cukor. Všetky suché suroviny dobre zmiešame, v inej miske zmiešame mlieko, vajce a olej. … More Jednoduché domáce lievance
“Maslový New York cheesecake” s vanilkovým syrovým krémom posypaný čerstvými malinami, černicami a čučoriedkami” Prečo som sa rozhodla pre cheesecake? Na cheesecaku mám rada sladko-slanú krémovú chuť. Keďže bisquit tvorí mix maslových keksov, ja ho vždy doplním štipkov škorice. Do krému pridávam vanilkový struk, ten nám prevonia celý koláč a má oveľa väčšiu intenzitu ako … More Klasický “New York” cheesecake
“Niečo chutné a zdravé?” Presne tak by sa dal opísať tento nepečený kokosový zákusok. Keďže v Taliansku je leto dlhé a horúce, niečo zdravé na schladenie sa vždy hodí. Raw kokosové bounty sa skláda čisto z kokosového mlieka a kokosu, ale ak ste nezohnali kokosové mlieko, môžete si ho doma vyrobiť, alebo nahradiť šľahačkovou smotanou. … More Kokosové raw bounty
Hostia za dverami a potrebujete pripraviť rýchlu exotickú večeru? Slané koláče sú vždy najistejšia voľba. Výhodou je, že cesto sa dá kúpiť hotové a tak sa môžete sústrediť len na plnku a večera môže byť hotová do pol hodinky. V tomto recepte Vám chcem predstaviť rajčinový koláč s lučinou. Ako cesto som použila pastu briseé, … More Slaný rajčinový koláč
Madlenka 